只要做成這件事，最高獎10萬！東源餐飲界達人快看過來

東源將開展東源粵菜系列評選活動，成立東源縣餐飲行業協會，常態化組織開展以傳承、交流、創新、發展為主題的“東源粵菜名廚”“東源粵菜名店”“客家十大名菜（小吃）”系列評選活動，傳承、創新發展東源粵菜的高端品牌典范，同時培訓一批粵菜師傅人才；常態化開展東源粵菜名師廚藝表演、名菜展示、名店風味體驗。

東源以8月24日舉辦的2019年度南粵古驛道定向越野賽（義合站）為契機，成功舉辦東源“粵菜師傅”工程啟動儀式暨首屆東源粵菜美食節，組織開展了東源客家美食現場展示暨東源客家食材展示展銷等系列活動，拉開了東源粵菜系列評選活動序幕。

為挖掘民間粵菜人才，推動東源粵菜的特色化、品牌化、產業化發展，最終將“粵菜師傅”打造成弘揚東源縣客家飲食文化的知名名片，東源鼓勵支持有代表性的粵菜傳人和獨特的粵菜技藝申報縣級、市級、省級、國家級“非遺”項目，努力打造國家級“中國粵名菜”，傳承粵菜傳統技藝；開展國家地理標志認定工作，對具有原創菜品起源地文化，能代表東源縣客家地方飲食風味特色和飲食文化習俗的菜品，以帶有地名或人名等文化元素標識命名，著力提升東源客家美食地域知名度與美譽度。根據東源縣出臺的《東源縣“粵菜師傅工程”實施方案》規定，對申遺成功的傳承人，按縣級、市級、省級、國家級分別給予獎勵1萬元、3萬元、5萬元、10萬元。

東源將加強客家飲食文化宣傳推廣，充分挖掘東源粵菜的歷史故事、名人傳說，傳承推廣客家歷史文化；借助高端媒體、新媒體等平臺，組織開展“東源美食匠心造”粵美食專題活動，開設專題欄目，宣傳東源粵菜的制作特色、廚藝經驗傳承和東源特色食材及飲食文化等，提升東源客家美食知名度；設計“東源美食地圖”小程序，加大宣傳推廣力度，讓市民和游客朋友一鍵“吃”遍東源客家特色美食；積極參與市組織的粵菜微電影、小視頻錄制有獎征集等一系列客家美食宣傳推介活動，全面提升東源粵菜的知名度，讓東源粵菜成為家喻戶曉、人人皆知的“家常菜”與餐桌上的“特色菜”。

編輯：張  穎

責編：黃偉發