五月五過端午：獨特的“水晶粽”你嘗過沒？

慶祝端午節怎么能少得粽子呢，除了常見的堿水粽、肉粽和豆粽，記者發現如今市面上還流行一種新口味——水晶粽。話不多說，馬上帶你去品嘗下。

水晶粽和傳統粽子最大的區別在于，它是用西米替代糯米包裹餡料。經過煮熟透后的西米會變成透明質地，軟糯有嚼勁，十分Q彈。而這種水晶粽怎么做才地道好吃呢？記者找到了一個做粽子的行家，蓮記粽子店負責人劉麗莎。

蓮記粽子店負責人 劉麗莎：

晶瑩剔透，很漂亮，水晶形狀。因為西米的材料不會搶走粽葉的香味，也不會搶走餡料本有的本質香味，它反而還會襯托得更清新。

如何制作地道的水晶粽呢，劉麗莎準備好了兩斤西米，一斤白糖做底料。西米先用清水浸泡8分鐘，瀝干水分后放入白糖攪拌均勻；紅豆煮至熟透、軟爛，加適量的白糖調味備用。

劉麗莎細心給記者講解的同時，手上的動作不停，包好的粽子即將可以下鍋。她告訴記者，煮水晶粽得冷水下鍋，上氣之后大概半個小時就能熟透。很快，水晶粽在記者的期待中出鍋了，剝開粽葉，淡淡的粽香撲面而來，晶瑩剔透讓人食指大動。

記者 蘇琳琳：

現在我就嘗嘗我自己包的，我也是第一次吃水晶粽，試一下口感怎么樣，好Q的感覺。像吃QQ糖的感覺，對，就像是QQ糖，然后有股淡淡的清甜。還有粽香也在里面。

這么好吃的水晶粽，電視機前的你學會了嗎？不過，肯定有市民覺得自己上手做比較麻煩，也費時間，市面上也有各種品牌粽子可以選擇，那么我們河源的銷售情況怎么樣呢？

成品粽子種類豐富滿足不同需求

記者市區大型超市看到，各式各樣的粽子擺在入口處顯眼的位置，還設有了粽子專區，各種禮盒裝、網兜裝和塑料袋散裝的粽子一應俱全，能滿足不同口味、不同年齡段消費者的需求。價格方面也是高低不同，從十幾元到幾百元不等，不管是自家吃還是給親朋送禮，都有豐富的選擇。

市民 裴先生：

這個物美價廉還是我們的首選。

超市工作人員表示，今年的粽子價格與去年相比基本持平，但是今年的團購訂單比往年增加了不少。有醫生提醒，腸胃不好的市民朋友，食用粽子要適量，要注意讓胃部有一個消化過程，減輕胃腸道的負擔。

全媒體記者：蘇琳琳  王 猛

編輯：田靜雯

責編：黃偉發